先週環境王国、長崎・対馬に出張に行ったBOSSから宅配で「対州そば」が届きました！
「対州そば」とは対馬のそばらしい。　
※写真はBOSSより拝借。

さてこの「対州そば」について、BOSSからは「いりやきそば」という名で聞いていたので、なすび犬は勝手に「焼きそば」だと思っておりました。
が！それは全くの間違いで「いりやき」というのは料理の名前なんだそうであります。
対馬の郷土料理だそうであります。

詳細はといいますと。。。
そば粉９割の「対州そば」と「地鶏としいたけのスープ」それに「孝行麺」。
「孝行麺」というのは発酵させたサツマイモのデンプンで作った麺。だそうな。
まずは「対州そば」と「地鶏としいたけのスープ」で「いりやきそば」をきゃべつやおねぎをプラスして作って食しました！

スープのお味にホッとし、スープに入っている地鶏がまたなんとも言えず。
ちょっと焼き目がついていてそれがまた香ばしい。。
おソバも十割ソバが大好きななすび犬にはなんともビバ！でございました。
もちろんスープも残らずたいらげました〜！
「いりやきそば」の写真ままた次回！

「孝行麺」も週末食べなくては！

この商品は、４月から「環境王国市場.jp」（http://www.okoku-ichiba.jp）　で売られる予定です。
乞うご期待！