ホームページ制作、グラフィックデザインのアドクリエイトの社長ブログ。あどくり、語る

　
また「南風酒膳　庵」で飲んだらしい
　
　

　
　
本マグロの「づけ」。
　　
　
メニューにはづけ丼になっていたが、つまみでいただく。　
　
　　
近大マグロのトロをづけにしてある。
　
　
「づけ」はいいね。適度に身が締まる。ねっとりとしたマグロの旨味が広がる。
　

皮の湯引きも添えられて。珍味。
　
　　
　

　
　
鰯鯨の「鹿の子」
　
　
鰯鯨はミンクなんかと比べて全くクセがなく、美味しいらしい。
　
　
見事な紅白のコントラスト。
　
　
鯨独特のくせもなく、旨味の塊をいただく感じ。　
　
　

　
もちろんお供は芋焼酎・黒伊佐錦を「黒ぢょか」で。
　
ゆるゆると、幸せなひとときを今夜も。
　

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