ホームページ制作、グラフィックデザインのアドクリエイトの社長ブログ。あどくり、語る

ボトルデザインのみ、で選んだワイン。

味も濃厚で好みにバッチリでございました。

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心斎橋の和食店、「阿呍」の４月のメニューをひと足早く試食させていただいた。

ビール、焼酎、日本酒そしてワインと全てのお酒との相性もチェック。

和食はいいですね。季節を目と舌で感じれて。

蓬豆腐
春の香りが口イッパイに広がる感じ。食欲のわく一品。

蛍烏賊の柚香漬け、河海老唐揚げ
ホタルイカの酸味と河海老の香ばしさがマッチ。ビール消費アップ

鶯仕立て 　鱚一夜干し
まさに春の味わい。見た目からも春を感じる

鮎並焼霜造り　　旬の肴二種
勢いを感じる盛り付け。皮目の香ばしさと身の旨味が嬉しい

蛤の天婦羅　乾酪 香草
初体験。ハマグリの天麩羅。初体験なりの驚きと興奮

桜大根　 帆立射込み 桜花　芥子味噌
まさに春の和食。桜が美しく、目も舌も春爛漫

雪溶け苺
イチゴにクリームチーズのソース。面白い。

ゆっくりと時間をかけて食事を楽しめました。

いい機会をありがとうございました。

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土曜日は十三まで議員候補者の後援会主催の「門上武司」さんの講演を聴きに行ってきた。

門上氏はあまから手帖の編集主幹をされており、スローフード活動にも参加されている方で、以前からお会いしたいと思っていただけに、非常にいい経験になりました。

講演内容も「作る人と食べる人の幸せな関係を考える」最近の私の仕事と内容的にかぶる点が多く非常に勉強になりました。

講演のお供として、「なかたに亭」のマカロンと、「シャンピン烏龍茶」。

この烏龍茶はペットボトルのお茶としては珍しく、モンドセレクション金賞を受賞しており、ありがちなビタミンＣすら添加されていない。

ちょっと紅茶のような風味があり、マカロンとの相性も最高でした。

モンドセレクション受賞の完全無添加「シャンピン烏龍茶」

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東北出張シリーズのラストは宮城県の七ヶ宿町。

前夜は仙台の味を堪能し、ゆっくり睡眠。

朝からレンタカーで小雪舞う中をドライブ。

1時間半ほどで到着する。

雄大な自然を財産とする町。

ダム湖百選に認定された「七ヶ宿ダム」

雄大な風景の中の「やまびこ吊り橋」

「滑津大滝」　すぐ側まで降りれる階段はあるが、寒さのため上から見るだけ。

「七ヶ宿そば街道」の「芭蕉庵」でそば粉100％のそばを囲炉裏端でいただく

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久しぶりに、ゆっくりとした時間を阿呍で過ごす。

若い勢いのある料理人の味を楽しませてもらった。

タコの炙りと分葱の酢味噌和え。
お酒が進みます。

サヨリとウド、蚕豆の木の芽酢。
添えられている骨せんべいが香ばしい。
これだけでも十分お酒のアテになりそう。

桜鱒の真丈の椀。
添えられている山伏茸の食感が楽しい。

お造り盛り合わせ。
緑釉の大皿に桜鱒、マグロ、赤貝、鯛、ホウボウが並ぶ。
ボリューム感が嬉しい。

お造りの後はキスに生雲丹をはさんだ天麩羅、蕗の蕾、ノビル、こごみの天麩羅盛り合わせ。
不覚にも写真撮影を忘れる。

のれそれを口直し替わりに。
燗酒がどんどん進んでいく。

締めのご飯。イイダコとサトイモ、蕗の煮物とともに。
最後までボリューム感あり。
ちりめん山椒でご飯、がお気に入り。

デザートのいちご大福までいただき、満腹。

久しぶりにしっとり、ゆったりの食事でございました。

心斎橋・和食・割烹「阿呍」

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山形県真室川町を訪問。

久しぶりの雪景色。

大阪では見るもとのできない本当に美しい景色。

鳥海山が雄大にそびえる。

町の物産館。
魅力的なものがイッパイ。買いすぎてしまう。

温泉を楽しめる宿泊施設。
ロッジもあり、避暑地としてもかなりイイ。

たらの芽の栽培。
種木をハウスにびっしりと並べた状態。

たらの『芽』が出てきた様子。

そろそろ出荷。丹精込めて育てられた逸品。

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