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また「南風酒膳　庵」で飲んだらしい
　
　

　
　
本マグロの「づけ」。
　　
　
メニューにはづけ丼になっていたが、つまみでいただく。　
　
　　
近大マグロのトロをづけにしてある。
　
　
「づけ」はいいね。適度に身が締まる。ねっとりとしたマグロの旨味が広がる。
　

皮の湯引きも添えられて。珍味。
　
　　
　

　
　
鰯鯨の「鹿の子」
　
　
鰯鯨はミンクなんかと比べて全くクセがなく、美味しいらしい。
　
　
見事な紅白のコントラスト。
　
　
鯨独特のくせもなく、旨味の塊をいただく感じ。　
　
　

　
もちろんお供は芋焼酎・黒伊佐錦を「黒ぢょか」で。
　
ゆるゆると、幸せなひとときを今夜も。
　

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環境王国である長崎県の対馬市に打合せに行ったときに昼ごはんで食べた「いりやきそば」が感動的な美味しさだったので、宅配をお願いしてみた。
　
冷凍便で無事大阪に到着。
　
　

　
対馬のそばは「対州そば」というらしい。　
　　

　
今回届けてもらったのは、そば粉９割の「対州そば」と「地鶏としいたけのスープ」それに「孝行麺」
　　
「孝行麺」というのは発酵させたサツマイモのデンプンで作った麺。
　
ざるそばのように冷たい麺で食べても美味しい。
　
モッチモチの歯ごたえとサツマイモの風味がかなりいい！！
　
「対州そば」は「地鶏としいたけのスープ」にキャベツやこんにゃくを足して温かい麺で食べてみたい。　

味のレポートは次回。
　
この商品は、４月からa href="http://www.okoku-ichiba.jp/ichiba/html/" target="_blank">「環境王国市場.jp」（http://www.okoku-ichiba.jp）　で売られる予定です。
　

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仕事が終って、何となく飲んで帰りたい。美味しいツマミで。そんな時ぴったりのお店。
　
　
ひっそりと路地の奥。　「南風酒膳　庵」
　
　

　
この日のつき出しは、あおさの酢の物。
　　
　
磯の香りと爽やかなお酢がマッチして美味し。
　
　　

　
石鯛のこぶ締め。
　
厚めに切った切り身に昆布の旨味が。
　
醤油もいいけれど、すだちと塩で食べても美味し。　
　
　

とんこつ。
　
軟骨付の豚肉とこんにゃくがこってりと、甘辛く煮込まれて完璧に美味し。
　
もちろんお供は芋焼酎を「黒ぢょか」で。
　
ゆるゆると、幸せなひととき。
　

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コレ。
　　

　
Xactiというやつ
　
動画をとって、簡単にYou Tubeなんかにアップできるらしい。
　
このブログでも活用するかも。
　
メインは「環境王国市場」で産地の様子をご覧いただくために使います。
　

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２／１９金曜日は東京で打合せがあったので、そのまま泊まって２０日の土曜日はマルシェを視察に。
　
マルシェは農水省の補助事業で全国各地でイベント的に生産者が農産物や加工品を持ち寄って開かれている市場。
　
大阪だと中之島公園や湊町リバープレイスなんかで開催されている。
　
この日開催されていたのは、浅草と表参道。
　
対照的な街での開催。
　　
まずは浅草から。
　
浅草ROXのフットサルコートが会場。
　　

　

　
出品者の皆さんが準備中。
　
屋根があるから、雨でも大丈夫。
　
　

　
新鮮な野菜たちが並んでいるほか、お茶や沖縄の特産品なんかも。
　
　
ひと通り見学して、地下鉄で表参道へ移動。
　

　　
国連大学前の広場で開催
　
　

　
お昼ごろでなかなかの賑わい。
　
　

　
美味しそうなものがいっぱい。
　
　

　
フルーツ専門店やスパイス専門店など浅草にはない品揃え
　　

　
陳列用の什器もパリの市場のようなおしゃれな感じ。
　
土地柄にもよく合ったマルシェでした。
　
　
春には商品をそろえて出品したい。
　
　

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コレ。
　　
http://www.assiston.co.jp/?item=1973
　　
そんなに食べるもんじゃないけれど・・・。
　
　

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1月12日から食事の糖質を制限しはじめて一ヶ月たちました。
　
今までの効果は・・・
　
７．０ｋｇのダウン。
　
お腹のあたりがスッキリしてきたような・・・。
　
今後はちょっと制限をゆるめて、維持の方向で。
　
たまにスーパー糖質制限に戻してダウンを目指します。
　

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桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油

長いねん、名前が！！
　
美味いねん。このラー油。
　　
そのままご飯にのせて食べましょう。　
　
ラーメンには当然。
　
　

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ミナミの路地の奥のほう。
　
ひっそりと。
　
「南風酒膳　庵」
　
芋焼酎を中心にした南九州の焼酎と、地鶏や黒豚の料理のお店。
　

まずは「黒じょか」で伊佐大全のぬる燗を。
　
やさしい口当たり
　
　

　
タコときゅうりの酢味噌和え
　
柔らかいタコでございました。

酢味噌もいい塩梅で。　
　

　
つづいてサワラと牡蠣の粕出汁鍋。
　
柚子胡椒や七味でアクセントをつけながら。
　
旨し。
　
そして温かし。
　
　
１０時過ぎにいったときにはカウンターには誰もいなくて、
ゆったりできた。
　
一人だと寂しいくせに、たまに一人で飲みたがる。
　
そんな時に最適なお店。
　

　
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